Гун Тин Пуэр (Б)

宫廷普洱
Дворцовый пуэр (Б)

Сырьё собрано в уезде Юн Дэ (кит. 永德, пиньинь yǒngdé) – это один из традиционных пуэрных районов (округ Линьцан, провинция Юньнань) с древними чайными садами и дикорастущими деревьями. Микроклимат округа – высокая влажность, туманы, перепады дневных и ночных температур – способствует накоплению в листе сложных вкусовых соединений и выраженной природной сладости.

Время сбора – весна 2017 года: сырьё в этот период максимально насыщено аминокислотами и эфирными маслами.

Гун Тин – это класс сырья: оно отборное, в составе преобладают типсы (почки) и мелкий молодой лист.
Исторически такая маркировка отражала статус чая, прошедшего строгий отбор для государственных поставок.

Именно такой подбор в сочетании с терруаром делают Гун Тин узнаваемым: настой плотный, но не грубый, с бархатистой текстурой. Во вкусе – сдержанные древесно-ореховые ноты, лёгкая минеральность и мягкая сладость без горечи, «сырых» или излишне землистых тонов.