Е Шэн Люй Ча 2025 (К)

野生綠茶
Дикорастущий зелёный чай 2025 (К)

Сырьё собирают с дикорастущих чайных растений и следуют классической технологии обработки зелёного чая без ферментации, с обязательной фиксацией Шацин (кит. 杀青, пиньинь shāqīng) – «убийство зелени».

Дикорастущее происхождение определяет специфику листа:
▫️ Выраженная вариативность размера и формы флешей (в данном случае они отличаются малым размером);
▫️ Естественная устойчивость растений к условиям среды;
▫️ Иной баланс биохимических компонентов по сравнению с культиварами.

Для дикорастущего чая особенно важна сезонность: весенние флеши раскрывают наиболее чистый и гармоничный вкусовой профиль. Чистый травянисто цветочный аромат, мягкая терпкость, сладковатое послевкусие и высокая минеральность, обусловленная естественными условиями произрастания.