Зеленый чай

Е Шэн Ча Гао Шань

Дикорастущий зеленый чай с высокогорья

野生茶高山⠀

Собирается с дикорастущих чайных деревьев. В связи с чем на эти деревья минимально воздействие человека, они не опрыскиваются средствами от насекомых, а чай становится 100% ORGANIC.

Тип: неферментированный, зеленый.

Регион: провинция Сычуань

Аромат сухого листа: цветочно-луговой, медовый.

Сбор: весенний, классические почка и два листочка.

Особенность: сырье собирают из диких чайных садов расположенных в горах, что выражается в некоторой простоте вкуса на богатом воздействии на организм.

Органолептика: настой имеет янтарно-зеленый цвет и сладковатый аромат, вкус с необычным сочетанием терпкости и сладости, послевкусие сладковатое.

Полезность: бодрит и тонизирует, чай с диких деревьев содержит больше полифенолов, обладающих антиоксидантным действием, а также витаминов и аминокислот.

1 800 за 100 г

Е Шэн Ча

Дикорастущий зеленый чай

野生茶⠀

Тип: неферментированный, зеленый.

Регион: провинция Сычуань

Аромат сухого листа: цветочно-луговой, медовый.

Сбор: весенний, классические почка и два листочка.

Особенность: сырье собирают из диких чайных садов, что выражается в некоторой простоте вкуса на богатом воздействии на организм.

1 900 за 100 г

Би Ло Чунь

Изумрудные спирали весны

碧螺春

Разновидность зелёного чая с сильным ароматом из Цзянсу, провинция Цзянсу, Китай. Изготовляется вручную. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.

У чая «Билочунь» зелёные чаинки скручены в тонкие спирали и с обеих сторон покрыты нежным пушком. После заварки чай даёт нежно-изумрудный прозрачный настой с выразительным ароматом и сладковатым вкусом. За густой аромат и свежий вкус он получил славу чая с цветочным ароматом и плодовым вкусом.

Этот чай часто называют «одной нежностью и тремя свежестями», подразумевая под нежностью срываемые почку с листочком, а также свежий цвет, свежий аромат и свежий вкус. Поскольку он создаётся из нежных, молодых листьев, то очень богат аминокислотами и полифенольными соединениями, способствующими укреплению здоровья.

Китайские эксперты высоко ценят этот чай. Так Чжэнь Цзюнь (1857—1918) в своей энциклопедии «Ча шуо» поставил «Билочунь» на первое место среди сортов китайского зелёного чая.

2 500 за 100 г

Существует огромное количество разновидностей зелёного чая. Его производят в 18 провинциях Китая. На мировом рынке продажа зелёного китайского чая занимает до 70%. Главная особенность производства зелёного чая заключается в технологии обработки, при которой не происходит ферментации чайного листа. По этому в его вкусе и аромате преобладает нотка свежей зелени. Различаются зелёные чаи по видам чайного куста, по технологии сбора и обработки, по форме чайного листа и по месту произрастания.

Особенно ценятся чаи весеннего сбора, которые получаются в результате обработки молодых листочков и почек. Собирают их в сезон "Цинмин", что соответствует началу апреля. В большинстве своём они имеют вытянутую или закрученную форму. Кроме внешних факторов большую роль играет и качество самого чайного куста, насколько хорошо за ним хорошо ухаживали, соблюдали критерии сбора и тонкую технологию изготовления. Мастерство людей занятых в производстве, тоже влияет на качество чая.

По книге Б. Б. Виногродского "Путь чая"

Купить зеленые чаи в интернет-магазине китайского чая Чайных Дел Мастерской.

Доставка по всей России.