Северофуцзянские (Утесные) улуны

Ци Лань Цинь Хо
Ци Лань Цинь Хо
Драгоценная орхидея слабого огня

奇蘭輕火

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, относительно новый, но очень популярный сорт куста.
Особенность: благодаря данному сорту куста и некоторым технологический приемам во вкусе и аромате данного чая преобладают чудесные орхидеевые тона, менее сильная прожарка смещает вкусовой букет в сторону более сильного аромата.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат сильный медово-орхидеевый. Вкус фруктово-пряный с легкой кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.
1 600 за 100 г
Цай Ча - северофуцзянский улун. БаДуЧа
Цай Ча БаДуЧа
Чай, прородитель Да Хун Пао

菜茶

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, сбор с кустов разных сортов в "одну корзину как в старые добрые времена когда делали просто чай".
Особенность: чай представляет собой случайный купаж из более десятка утесных улунов с последующей двухлетней выдержкой, что в итоге создает мягкость и разнообразие вкусовой палитры.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат цветочно-пряный. Вкус насыщенный мягкий с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чаеРаньше в У И Шани при сборе чая не старались разбирать какой сорт. Чайный лист со всех кустов собирался в одну корзину. Такой чай назывался Цай Ча, или просто Чай. Специалисты считают, что это прародитель современного Да Хун Пао. Мы решили восстановить этот метод приготовления. И вот на семейном заводике Ван Шу Шу Ча Чанг нам помогли реализовать эту идею, тем более, что мастер завода рассказывал нам, что его прадед делал именно такой чай. Все чаи, входящие в его состав, а их более десятка, утёсные.  Букет из разных вкусов от огненно-жаркого до фруктового. Чай выдерживался два года, отсюда его мягкость и сдержанность.
2 100 за 100 г
Ми Лэ Фо - северофуцзянский улун. БаДуЧа
Ми Лэ Фо БаДуЧа
Ми Лэ Фо

彌勒佛

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, новый сорт куста - выведенный из знаменитого своими крупными листьями сорта "Фо Шоу".
Особенность: данный сорт из-за характерных особенностей сырья подвергается относительно сильной прожарке, что прибавляет насыщенности вкусу с неповторимым букетом.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат уникальный цветочно-фруктовый. Вкус насыщенный с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чае: Имя Будды Грядущего, он же Хотей. Этот утёсный улун назван в честь смеющегося Будды, из-за того, что этот недавно выведенный куст чая получен из своего знаменитого родителя куста чая Фо Шоу, что значит Рука Будды. Как и у Фо Шоу, у этого чая очень крупный лист и густой насыщенный вкус со своей изюминкой. Чай средневысокой прожарки.
2 100 за 100 г
Цзинь Гуаньинь БаДуЧа
Цзинь Гуаньинь БаДуЧа
Золотая Гуаньинь

金觀音

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, сорт куста - высаженный в Уишане знаменитый южнофуцзяньский "Те Гуаньинь".
Особенность: данный сорт подвергается относительно слабой прожарке, что выражается богатыми цветочными оттенками в аромате при сохранении уишаньской вкусовой глубины.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат уникальный цветочно-медовый. Вкус насыщенный с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чае: Название чая переводится как Золотая Гуань Инь. Этот сорт чая был выведен недавно и подобно Ци Лань представляет из себя чай, в котором первое место отводится аромату, в следствие чего прожарка его ближе к слабой. Богатый цветочный аромат и вкус с зеленушным послевкусием и очень интересным состоянием, в котором соединяется летучесть зелёного чая и глубина утёсного.
2 100 за 100 г
Да Хун Пао
Да Хун Пао
Большой Красный Халат

大紅袍

Знаменитый Уишаньский улун с севера провинции Фуцзянь.

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, купаж как правило из сортов "Шуй Сянь", "Жоу Гуй" и "Да Хун Пао".
Особенность: традиционная для данного региона технология обработки с применением сильной прожарки позволяет создать ясную и сбалансированную вкусовую палитру знаменитого во всем мире сорта чая.
Органолептика: цвет настоя темно-янтарный, аромат многогранный цветочно-хлебный. Вкус густой терпкий медово-фруктовый, переходящий в долгое знаменитое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.
3 200 за 100 г
Провинция Фуцзянь расположена на юго-востоке Китая. В ее северной части раскинулись горы УИ с благоприятным климатом для чая.
В этой части Китая как правило делают сильно-ферментированные улуны, такие как известный чай Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Уи Шуй Сянь (Нарцисс с гор Уи, он же Водный Дух с гор Уи), Уи Ба Сянь (Восемь Бессмертных с гор Уи), Бай Цзи Гуань (Белый Петушиный Гребень), Те Ло Хань (Железный Архат), Уи Жоу Гуй (Корица с гор Уи) и другие, менее известные, например, Цзинь Гуаньинь (Золотая Гуаньинь) или Ци Лань (Волшебная Орхидея).
В этой местности организован большой природный заповедник, с удивительной природой и уникальным животным миром. Так же в этом заповеднике находится своего рода музей материнских кустов всех Северофуцзянских улунов.
Чистый воздух, туманность, горные реки, особый климат и традиция создания чая, которой уже не один век, все это позволяет делать чай из Уи уникальным и неповторимым "бриллиантом" среди китайских чаев.
В нашем интернет-магазине представлен большой выбор коллекционных Северофуцзянских улунов. Здесь можно купить чаи на любой вкус с доставкой по всей России.