Стоит попробовать!

Некопченый от Бадурова
Некопченый от Бадурова
"Некопченый" красный чай от Ильи Бадурова

Чай Да Чи Ган 大赤甘 (Большой красный штандарт) из заповедника Тун Му, спрессованный в две плитки по 50 гр. и упакованный в железную банку. Та же партия, что и рассыпной Да Чи Ган, так что фруктовость, сладость и мягкость при нём. Но, благодаря тому, что при прессовке его прогревают над паром, прессуют, а потом ещё раз сушат, вкус получается глубже и мощнее, чем у рассыпного. Удобная баночка для хранения и плитки на порции. Рекомендуем всем!
1 450
Бай Му Дань #500
Бай Му Дань #500
Белый пион

白牡丹

Коллекционный белый чай высшего качества. Более насыщенный вкус, долгое чаепитие.

Тип: полуферментированный, белый.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: запах сена, цветущих луговых трав.
Сбор: с марта по апрель, молодые покрытые легким белым пухом почки с растущими рядом едва раскрывшимися листочками (чай двух лепестков).
Особенность: при производстве нет скручивания и нет сминания листа, только небольшая обработка паром и сушка.
Органолептика: при заваривании белый чай имеет тонкий цветочный, слегка «травяной» аромат, во вкусе нет терпкости, нет травянистости. Вкус чистый, мягкий, сочный, чуть пряный, с легкой фруктовой кислинкой. Послевкусие — цветочно-фруктовое.
Полезность: из-за целостности листа чрезвычайно богат микроэлементами присущими свежему чайному молодому листу, витамином C и группы B, витамин Р (укрепляет стенки сосудов), в большем по сравнению с другими чаями количестве присутствуют эфирные масла, высокая антиоксидантная активность.


2 600 за 100 г
Цзюнь Шань Инь Чжэнь
Цзюнь Шань Инь Чжэнь
Серебряные иглы из Цзюнь Шань

君山銀針

Для получения данного чая на 1 кг итогового продукта требуется около 50 000 чайных почек. Почки дляэтого чая должны быть не менее 25 мм длинной и не менее 3 мм шириной. Сами почки должны быть плотными и тяжелыми, собирают этот чай только в том случае, если нет дождя и отсутствует роса на деревьях. Отбраковываются: пустые, поврежденные морозом, раскрытые почки, так же тщательно следят за размерами: слишком длинные или слишком короткие, толстые или худые почки так же отбраковываются.
Вкус желтого чая ни с чем не сравним, он имеет характерные нотки миндаля и удивительное послевкусие.

2 500 за 100 г
Цай Ча - северофуцзянский улун. БаДуЧа
Цай Ча БаДуЧа
Чай, прородитель Да Хун Пао

菜茶

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, сбор с кустов разных сортов в "одну корзину как в старые добрые времена когда делали просто чай".
Особенность: чай представляет собой случайный купаж из более десятка утесных улунов с последующей двухлетней выдержкой, что в итоге создает мягкость и разнообразие вкусовой палитры.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат цветочно-пряный. Вкус насыщенный мягкий с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чаеРаньше в У И Шани при сборе чая не старались разбирать какой сорт. Чайный лист со всех кустов собирался в одну корзину. Такой чай назывался Цай Ча, или просто Чай. Специалисты считают, что это прародитель современного Да Хун Пао. Мы решили восстановить этот метод приготовления. И вот на семейном заводике Ван Шу Шу Ча Чанг нам помогли реализовать эту идею, тем более, что мастер завода рассказывал нам, что его прадед делал именно такой чай. Все чаи, входящие в его состав, а их более десятка, утёсные.  Букет из разных вкусов от огненно-жаркого до фруктового. Чай выдерживался два года, отсюда его мягкость и сдержанность.
2 100 за 100 г
Е Шэн Ча
Е Шэн Ча
Дикорастущий зеленый чай

野生

Собирается с дикорастущих чайных деревьев. В связи с чем на эти деревья минимально воздействие человека, они не опрыскиваются средствами от насекомых, а чай становится 100% ORGANIC.
 
Тип: неферментированный, зеленый.
Регион: провинция Сычуань
Аромат сухого листа: цветочно-луговой, медовый.
Сбор: весенний, классические почка и два листочка.
Особенность: сырье собирают из диких чайных садов, что выражается в некоторой простоте вкуса на богатом воздействии на организм.
Органолептика: настой имеет янтарно-зеленый цвет и сладковатый аромат, вкус с необычным сочетанием терпкости и сладости, послевкусие сладковатое.
Полезность: бодрит и тонизирует, чай с диких деревьев содержит больше полифенолов, обладающих антиоксидантным действием, а также витаминов и аминокислот.
1 900 за 100 г
Дянь Хун Мао Фэн А
Дянь Хун Мао Фэн А
Красные ворсистые пики из Дянь Си
滇紅毛峰

Тип: ферментированный, красный.
Регион: провинция Юннань (старое название – Дянь).
Аромат сухого листа: фруктово-пряный.
Сбор: весенний, молодые почки обильно покрытие ворсом.
Особенность: классическая технология полной ферментации с поправкой на деликатность сырья, подчёркивая особо сильный и тонкий аромат вкусо-ароматического букета.
Органолептика: цвет настоя янтарно-коричневый, аромат сильный сухфруктово-медовый. Вкус насыщенный терпкий с легкой кислинкой фруктово-пряный, переходящий в сладкое послевкусие.
Полезность: из-за сильной ферментации содержит меньше кол-во кофеина, почти не содержит дубильных веществ. Согревает организм, успокаивает желудок, имеет мягкое, но интенсивное воздействие. Укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ. Хорош в сырую и прохладную погоду.
2 700 за 100 г
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Красный чай из Дянси "Золотые иглы"
滇紅金針


Красный чай состоящий из почек. Имеет насыщенный сладковатый вкус и долгое послевкусие. При правильном заваривании может выдержать около 30 заварок.
Подойдет ценителям красного чая.
3 200 за 100 г
Юэ Гуан Бай рассыпной
Юэ Гуан Бай рассыпной
Белый Лунный Свет
月光白

Юэ Гуан Бай — чай совершенно уникальный. Первое, чем удивит вас этот чай — его красота. Нежные серебристые почки мягко оттеняются листьями глубокого, почти чёрного цвета. Любоваться таким чаем — одно удовольствие. Словно вглядываешься в белизну лунного света на ночном небе.
Аромат сухого чайного листа такой же необычный. Легкий, свежий и при этой сладкий, он одновременно напоминает и белый чай, и шэн пуэр. И это не удивительно: листья и почки собирают с юньнаньских пуэрных деревьев и подвергают минимальной обработке (как и белый чай). Также этот чай может быть и рассыпным, и прессованным.
Заваривая Юэ Гуан Бай внимательно, можно сделать множество приятных открытий. У него очень плотный, медовый аромат, который постепенно становится все более цветочным и ярким, временами напоминая улуны. Вкус его более плотный, чем у привычных белых чаев. Искать новые оттенки вкуса в нём можно практически бесконечно!
Цвет настоя — еще одна удивительная особенность Юэ Гуан Бая: с каждым завариваем он становится темнее и может дойти даже до красного!
Прекрасный чай, теплый, уютный и необычно яркий. Так почему бы не попить его сегодня?

Чайный мастер Юля
2 900 за 100 г
Гун Тин Шу Пуэр
Гун Тин Шу Пуэр 2012 года
Дворцовый Пуэр 2012г.
2012年宮廷熟普洱茶

Знаменитый шу Пуэр высшего качества из провинции Юннань. Произведен в 2012 году.
Вкус: Мягкий, плотный, с орехово-шоколадными нотками.
Аромат: Насыщенный ореховый аромат с тонкими нотами какао бобов.
Послевкусие: Долгое, сладкое послевкусие.

Пуэр мягко влияет на пищеварительную систему, его можно пить людям с чувствительным желудком.
2 000 за 100 г
У Дун Гуй Хуа Сян Дань Цун
У Дун Гуй Хуа Сян Дань Цун
Одинокие кусты  с ароматом цветов коричного дерева с У Дуна
烏崠桂花香單叢

6 500 за 100 г
Цзюнь Шань Инь Чжэнь
Аи Цзюнь Шань Инь Чжэнь Вес
Серебряные иглы из Цзюнь Шань от Тёти

阿姨君山銀針

Для получения данного чая на 1 кг итогового продукта требуется около 50 000 чайных почек. Почки для этого чая должны быть не менее 25 мм длинной и не менее 3 мм шириной. Сами почки должны быть плотными и тяжелыми, собирают этот чай только в том случае, если нет дождя и отсутствует роса на деревьях. Отбраковываются: пустые, поврежденные морозом, раскрытые почки, так же тщательно следят за размерами: слишком длинные или слишком короткие, толстые или худые почки так же отбраковываются.
Вкус желтого чая ни с чем не сравним, он имеет характерные нотки миндаля и удивительное послевкусие.

4 500 за 100 г