Июнь 2011 года. Деревня Бан Комен, провинция Пхонгсали.
Большие чайные деревья, почка 2-3 листа. Один блин - 250гр.
На примере этого чая интересно посмотреть, как лаосский чай изменяется за один год. Плотный, запоминающийся вкус, заметно отличающийся от китайских шэн пуэров.
Чайный лист: большие чайные деревья, почка 2-3 листа
Технология приготовления: завяливание – прожаривание в котле – скручивание – высушивание на солнце – перебор чая – ручное прессование в блины
Рекомендации по завариванию: желательно заваривать при температуре воды около 90 °C. Классический шен, хорошо заваривается практически в любой посуде.