Красный чай

Некопчёный от Бадурова
Некопчёный от Бадурова
"Некопчёный" красный чай от Ильи Бадурова

大赤甘

Чай Да Чи Ган (Большой красный штандарт) из заповедника Тун Му, спресованный в две плитки по 50 г и упакованный в железную банку. Та же партия, что и рассыпной Да Чи Ган, так что фруктовость, сладость и мягкость при нём. Но благодаря тому что при прессовке его прогревают над паром, прессуют, а потом ещё раз сушат, вкус получается глубже и мощнее, чем у рассыпного. Удобная баночка для хранения и плитка на порции. Рекомендуем всем!
1 450
Суан Мэй Тан
Суань Мэй Тан
Компот из Кислой сливы

酸梅湯

Красный чай от Ильи Бадурова

Тип: ферментированный, красный.
Регион: провинция Фуцзянь.
Аромат сухого листа: сухофруктово-пряный.
Сбор: весенний, сырьё из местечка Чжен Хе.
Особенность: по своим вкусовым свойствам этот чай напоминает многим китайцам любимый компот из дикой сливы, что и отражено в названии.
Органолептика: цвет настоя прозрачный, оранжево-тёмный, аромат черносливово-медовый. Вкус терпкий, с компотно-сухофруктовой кислинкой, переходящий в сладкое послевкусие.
Полезность: из-за сильной ферментации содержит меньше кофеина, почти не содержит дубильных веществ. Согревает организм, успокаивает желудок, имеет мягкое, но интенсивное воздействие. Укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ. Хорош в сырую и прохладную погоду.

Илья Бадуров о чае: Суан Мэй Тан – каждому китайцу с детства известно это имя. Переводится как Компот из Кислой Сливы. Напиток, подобный нашему компоту из сухофруктов, который все мы помним из поездок в пионерские лагеря или школьных столовок. Таков новый чай из Чжен Хе. Первый сбор весны 2016 года. Ароматный, сладкий, вкусный, с ярко выраженной кислинкой. Но пусть Вас не смущает сравнение с компотом. Вкус очень чёткий, устойчивый баланс между вторыми вкусами. Глубина, резкость, чистота, сила. Глубокое ровное состояние. Добротный, качественный продукт.
2 000 за 100 г
Дянь Хун Мао Фэн А
Дянь Хун Мао Фэн А
Красные ворсистые пики из Дянь Си

滇紅毛峰

Тип: ферментированный, красный.
Регион: провинция Юннань (старое название – Дянь).
Аромат сухого листа: фруктово-пряный.
Сбор: весенний, молодые почки, обильно покрытые ворсом.
Особенность: классическая технология полной ферментации с поправкой на деликатность сырья подчёркивает особо сильный и тонкий аромат вкусо-ароматического букета.
Органолептика: цвет настоя янтарно-коричневый, аромат сильный, сухофруктово-медовый. Вкус насыщенный, терпкий, с лёгкой кислинкой, фруктово-пряный, переходящий в сладкое послевкусие.
Полезность: из-за сильной ферментации содержит меньше кофеина, почти не содержит дубильных веществ. Согревает организм, успокаивает желудок, имеет мягкое, но интенсивное воздействие. Укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ. Хорош в сырую и прохладную погоду.
2 700 за 100 г
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Дянь Хун Цзинь Чжэнь
Красный чай из Дянь Си "Золотые иглы"

滇紅金針

Красный чай, состоящий из почек. Имеет насыщенный сладковатый вкус и долгое послевкусие. При правильном заваривании может выдержать около 30 заварок.
Подойдёт ценителям красного чая.
3 200 за 100 г
Цзинь Цзюнь Мэй
Цзинь Цзюнь Мэй 460
Золотые брови скакуна

金駿眉

Регион: провинция Фуцзянь, от 1200 м над уровнем моря.
Аромат сухого листа: цветочно-ягодный.
Сбор: весна, первый сбор молодых почек со свободно произрастающих кустов вида «Сяо Чжун – малый вид».
Особенность: приготовлен по традиционной технологии «гунфухун», готовые пушистые почки имеют вид «золотых бровей», сильный и тонкий аромат, потрясающий вкус.
Органолептика: цвет настоя прозрачный, янтарный, аромат яркий, цветочно-медовый. Вкус мягкий, фруктово-пряный с лёгкой кислинкой, переходящий в сладкое послевкусие.
Полезность: из-за сильной ферментации содержит меньше кофеина, почти не содержит дубильных веществ. Согревает организм, успокаивает желудок, имеет мягкое, но интенсивное воздействие. Укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ. Хорош в сырую и прохладную погоду
3 800 за 100 г
В китайской классификации красные чаи (кит. упр. 红茶) - это полностью окисленные чаи. В основном их производят на юге Китая. Своё название они получили из-за медного цвета настоя.
В Европе красные чаи часто называют чёрными. Также не следует путать их с красными напитками Южной Африки - ройбушем и каркадэ. В Китае чай - это только листья с деревьев рода камелия!
Красный чай – самый молодой из шести видов чая, ему всего несколько сотен лет. Появился он в эпоху Мин, ближе к её концу, и считается, что он явился удачным следствием нарушения технологии производства улунов. Однако он быстро завоевал внимание и интерес европейских купцов. Европейцам пришёлся по душе согревающий, хорошо хранящийся чай с насыщенным вкусом.
Для производства красных чаев чаще всего собирают более зрелые листья, а далее подвергают их процедуре ферментации: подвяливанию, скручиванию, окислению и сушке. Из-за сильной ферментации красный чай содержит меньшее количество кофеина и почти не содержит дубильных веществ. Согласно традиционной китайской медицине, он согревает организм, успокаивает желудок и укрепляет сосуды. Хорош в сырую и прохладную погоду.

Купить красные чаи в интернет-магазине китайского чая Чайных Дел Мастерской.
Доставка по всей России.