Северофуцзянские (Утесные) улуны

Ци Лань Цинь Хо
Ци Лань Цинь Хо
Драгоценная орхидея слабого огня

奇蘭輕火

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, относительно новый, но очень популярный сорт куста.
Особенность: благодаря данному сорту куста и некоторым технологический приемам во вкусе и аромате данного чая преобладают чудесные орхидеевые тона, менее сильная прожарка смещает вкусовой букет в сторону более сильного аромата.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат сильный медово-орхидеевый. Вкус фруктово-пряный с легкой кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.
1400 за 100 г
УИ Шуй Сянь - северофуцзянский улун. БаДуЧа
УИ Шуй Сянь БаДуЧа
Нарцисс с гор Уи

武夷水仙

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, сорт куста знаменитый "Шуй Сянь - нарцисс".
Особенность: благодаря данному сорту куста и некоторым технологический приемам во вкусе и аромате данного чая преобладают чудесные нарциссовые тона, традиционная сильная прожарка создает ярок выраженный вкусовой букет.
Органолептика: цвет настоя темно-янтарный, аромат уникальный цветочно-фруктовый. Вкус насыщенный с характерной индивидуальностью, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.
Бадуров о чае: Название чая переводится как Нарцисс. Некоторые, раскладывая его название по иероглифам, переводят как Водный Бессмертный. Это один из двух наиболее распространенных уишных чаев. Будучи традиционно сильно прожарен, сохраняет цветочно-фруктовый аромат и ярко-выраженный индивидуальный вкус. Составляет пару с чаем Жоу Гуй, являясь иньской мягкой составляющей, будучи наполненным мягкой силой. Гора Хо Янь Шань, завод Лао Чэнь Ча Чанг.


1400 за 100 г
Да Хун Пао кирпич 2004г. БаДуЧа
Да Хун Пао кирпич 2004г. БаДуЧа
Большой Красный Халат

大紅袍

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Чай продается на вес в любом количестве. Общий вес одной плитки 100г.

Тип: выдержанный, плиточный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: древесно-ореховый, табачный.
Сбор: весенний, сорт куста знаменитый Дахупао, собирают веточку с первыми 4-мя листочками.
Особенность: специальная многолетняя выдержка-хранение с ежегодным регулярным прогревом и с последующей прессовкой в характерные плитки.
Органолептика: цвет настоя коричневатый, аромат черносливо-ореховый. Вкус знаменитой "чайной выдержки", переходящий в волшебное послевкусие.
Полезность: подобные выдержанные улуны почитаются местными жителями как "лекарство от 100 болезней".

Бадуров о чаеЭто чай пролежавший на складе маленького семейного заводика с 2004 года и в 2012 году спрессованный в кирпичики по 100 грамм. Условия длительного хранения чая предполагают, что чай обжаривался каждый год, поэтому при заварке выдаёт густой коричневый цвет, а благодаря процессам ферментации, чай приобрёл слегка уловимый вкус китайских травяных лекарств, свойственный старому чаю, так ценимый знатоками этой группы чаёв. Для любителей мощного густого вкуса и глубокого состояния.
2000 за 100 г
УИ Жоу Гуй БаДуЧа
УИ Жоу Гуй БаДуЧа
Корица с гор Уи

武夷肉桂

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Бадуров о чае: Название чая переводится как Корица. Является вторым из пары самых распространенных чаев, представляя янскую составляющую. Обладает мощным, объемным ароматом и неповторимым вкусом и незабываемым послевкусием. Особенно ценится любителями мощных и крепких чаёв. И если по своим свойствам и воздействию, Шуй Сянь можно сравнить с водой, то Жоу Гуй это огонь. Гора Хо Янь Шань, завод Лао Чэнь Ча Чанг.
2100 за 100 г
Цай Ча - северофуцзянский улун. БаДуЧа
Цай Чай БаДуЧа
Чай, прородитель Да Хун Пао

菜茶

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, сбор с кустов разных сортов в "одну корзину как в старые добрые времена когда делали просто чай".
Особенность: чай представляет собой случайный купаж из более десятка утесных улунов с последующей двухлетней выдержкой, что в итоге создает мягкость и разнообразие вкусовой палитры.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат цветочно-пряный. Вкус насыщенный мягкий с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чаеРаньше в У И Шани при сборе чая не старались разбирать какой сорт. Чайный лист со всех кустов собирался в одну корзину. Такой чай назывался Цай Ча, или просто Чай. Специалисты считают, что это прародитель современного Да Хун Пао. Мы решили восстановить этот метод приготовления. И вот на семейном заводике Ван Шу Шу Ча Чанг нам помогли реализовать эту идею, тем более, что мастер завода рассказывал нам, что его прадед делал именно такой чай. Все чаи, входящие в его состав, а их более десятка, утёсные.  Букет из разных вкусов от огненно-жаркого до фруктового. Чай выдерживался два года, отсюда его мягкость и сдержанность.
2100 за 100 г
Ми Лэ Фо - северофуцзянский улун. БаДуЧа
Ми Лэ Фо БаДуЧа
Ми Лэ Фо

彌勒佛

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, новый сорт куста - выведенный из знаменитого своими крупными листьями сорта "Фо Шоу".
Особенность: данный сорт из-за характерных особенностей сырья подвергается относительно сильной прожарке, что прибавляет насыщенности вкусу с неповторимым букетом.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат уникальный цветочно-фруктовый. Вкус насыщенный с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чае: Имя Будды Грядущего, он же Хотей. Этот утёсный улун назван в честь смеющегося Будды, из-за того, что этот недавно выведенный куст чая получен из своего знаменитого родителя куста чая Фо Шоу, что значит Рука Будды. Как и у Фо Шоу, у этого чая очень крупный лист и густой насыщенный вкус со своей изюминкой. Чай средневысокой прожарки.
2100 за 100 г
Цзинь Гуаньинь БаДуЧа
Цзинь Гуаньинь БаДуЧа
Золотая Гуаньинь

金觀音

Уишаньский улун от Ильи Бадурова

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, сорт куста - высаженный в Уишане знаменитый южнофуцзяньский "Те Гуаньинь".
Особенность: данный сорт подвергается относительно слабой прожарке, что выражается богатыми цветочными оттенками в аромате при сохранении уишаньской вкусовой глубины.
Органолептика: цвет настоя золотистый, аромат уникальный цветочно-медовый. Вкус насыщенный с легкой терпкостью и кислинкой, переходящий в сладкое долгое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.

Бадуров о чае: Название чая переводится как Золотая Гуань Инь. Этот сорт чая был выведен недавно и подобно Ци Лань представляет из себя чай, в котором первое место отводится аромату, в следствие чего прожарка его ближе к слабой. Богатый цветочный аромат и вкус с зеленушным послевкусием и очень интересным состоянием, в котором соединяется летучесть зелёного чая и глубина утёсного.
2100 за 100 г
Да Хун Пао
Да Хун Пао
Большой Красный Халат

大紅袍

Знаменитый Уишаньский улун с севера провинции Фуцзянь.

Тип: полуферментированный, улун.
Регион: провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Аромат сухого листа: тонкий, цветочно-пряный.
Сбор: весенний, купаж как правило из сортов "Шуй Сянь", "Жоу Гуй" и "Да Хун Пао".
Особенность: традиционная для данного региона технология обработки с применением сильной прожарки позволяет создать ясную и сбалансированную вкусовую палитру знаменитого во всем мире сорта чая.
Органолептика: цвет настоя темно-янтарный, аромат многогранный цветочно-хлебный. Вкус густой терпкий медово-фруктовый, переходящий в долгое знаменитое послевкусие.
Полезность: совмещает в себе пользу зеленого и красного чая, что делает его универсальным кладезем полезных микроэлементов: полифенолов (катехинов), флавоноидов, витаминов, аминокислот и редкоземельных минералов. Богат эфирными маслами.
3200 за 100 г
Провинция Фуцзянь расположена на юго-востоке Китая. В ее северной части раскинулись горы УИ с благоприятным климатом для чая.
В этой части Китая как правило делают сильно-ферментированные улуны, такие как известный чай Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Уи Шуй Сянь (Нарцисс с гор Уи, он же Водный Дух с гор Уи), Уи Ба Сянь (Восемь Бессмертных с гор Уи), Бай Цзи Гуань (Белый Петушиный Гребень), Те Ло Хань (Железный Архат), Уи Жоу Гуй (Корица с гор Уи) и другие, менее известные, например, Цзинь Гуаньинь (Золотая Гуаньинь) или Ци Лань (Волшебная Орхидея).
В этой местности организован большой природный заповедник, с удивительной природой и уникальным животным миром. Так же в этом заповеднике находится своего рода музей материнских кустов всех Северофуцзянских улунов.
Чистый воздух, туманность, горные реки, особый климат и традиция создания чая, которой уже не один век, все это позволяет делать чай из Уи уникальным и неповторимым "бриллиантом" среди китайских чаев.
В нашем интернет-магазине представлен большой выбор коллекционных Северофуцзянских улунов. Здесь можно купить чаи на любой вкус с доставкой по всей России.